燒餅機廠家為您介紹家常燒餅的做法

發布時間:2019-04-11 16:11 瀏覽次數:
家常的燒餅如何做,無論您是自己在家做,還是想做生意,都需要有一定的方法和工藝才行,做為一個地地道道的吃貨,特別是對燒餅特別鐘愛的朋友來說,如果不會做幾種燒餅,簡直是不可原諒的,下面給大家說說幾種家常燒餅的做法。
燒餅機廠家為您介紹家常燒餅的做法
(1)健康功效
紅糖:益氣、補血
食材用料
面粉 60克
面粉 10克
面粉(油皮兒) 200克
水 110克
紅糖 40克相克食物
酵母粉 2克
白糖 10克相克食物
芝麻 適量相克食物
起酥油(油酥) 30克
做法:
1.用溫水將酵母粉溶解
2.將面粉、白糖混合,將酵母水一點點倒入。
3.揉一會兒,揉成光滑的面團
4.將面團蓋上保鮮膜,放在溫暖處發酵1.5-2倍大
5.在發酵的過程中,準備好起酥油
6.將起酥油和面粉混合,揉成油酥面團
7.將發酵好的面團排氣,再將油酥包裹起來
8.收口朝下,按扁
9.將第8條的面團慢慢搟成薄片,搟的時候小心些,因為里面有油酥容易搟破
10.沿一邊卷成長卷
11.用刀切成大小均勻的劑子,我是切成了6個
12.將切好的劑子兩端掐緊,不要讓油酥漏出來,再醒15分鐘
13.將紅糖和面粉按1:4的比例混合,目的是防止高溫下糖流動性過大會漏出來燙到嘴巴
14.把醒好的劑子按扁
15.將面團用手按成邊緣薄中間厚的形狀,將紅糖餡包進去
16.收口包好,再重新按扁
17.表面刷上水,沾上芝麻。烤箱預熱200度,烤18分鐘左右就可以了
 
家常五香燒餅的做法:
我們北方人喜歡面食這是眾所周知的,面食的做法多種多樣,現在給大家介紹一種自制家常燒餅的做法。
食材
面粉 500克
酵母 5克
十三香 適量
鹽 適量
花生油 適量
方法/步驟
將酵母放在乘有溫水的碗中攪拌均勻,用來和面。將面和好用保鮮膜包住,醒發15分鐘。
家常五香燒餅的做法
等面醒發好后,將其放在按板上進行揉面,將揉好的面團搟成圓形的薄餅在上面撒上鹽、十三香、放上油,攤放均勻。然后將餅從上往下卷成條狀。
將卷好的餅再揪成劑子(大小適中),再用搟面杖將揪好的劑子搟成圓形
將搟好的餅放到電餅鐺中,放上花生油,將上下鍵都開啟,蓋上蓋子兩分鐘進行反面,再等一分鐘即可出鍋
根據自己的口味,也可以在餅里放上各種口味的餡
 
黑芝麻燒餅的做法:
a中筋300
a開水180-200cca
鹽少許
b低筋面粉80g
b橄欖油或奶油50g
c黑芝麻50g
b料制作油酥內餡:1.鍋中入油小火加熱 2.倒入低筋面粉炒至近金黃色后關火,放涼備用。
a料混合揉均勻,醒面30分。
桿平整。長方形。
均勻抹上油酥內餡。再卷長條狀,分割八等份。再醒面十分鐘。
由圓形桿成長橢圓狀。
沾上芝麻,入預熱好的烤箱中,180度烤12-15分鐘。
放置稍涼或者熱熱的吃~都非常贊喔!!!
看了這幾種家常燒餅的做法,是不是覺得挺簡單的啊?
沒錯燒餅的做法都不是很難的,只要你用心學一下就會了,我們的全自動燒餅機使用方法更簡單,特別是在烤制的時候,按照我們的正常流程就行了,而且你想做某種燒餅,我們都能夠提供配方的,可以保證大家都能學會。

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